I VINI
CABERNET SAUVIGNON

Uvaggio: Refosco (90%) e
Cabernet Sauvignon (10%)
Anno: 2004
Gradazione: 12,5°
Bottiglia: Bordolese
Contenuto: 75 cl



Il vino
Per ricercare i delicati aromi racchiusi in questo nobile vino si dovrebbe passeggiare in un bosco di montagna dopo una pioggia estiva: si riconosceranno il muschio, le bacche della mora e del mirtillo, l’erba umida, il tutto immerso in un vino brillante dal colore rosso rubino intenso, dal sapore armonico ed asciutto al palato.
Un leggero affinamento in barrique ne completa l’intero arco di sensazioni al palato.
Un viaggio insomma all’interno dei sentori genuini e schietti attraverso un vino considerato un vero orgoglio del Friuli.
Si sposa con piatti a base di arrosti e selvaggina, o formaggi stagionati.
Va servito alla temperatura di 18°


Distribuzione geografica:
Varietà d'uva proveniente dalla Francia. Oltre ad essere tra le più coltivate d'Europa, è presente anche in Sud Africa ed Australia. Le zone geografiche dove è tradizionalmente presente nel territorio italiano sono il Trentino e il Friuli Venezia Giulia, ma si stà espandendo in quasi tutte le regioni; viene infatti associato a molti tipi di uve autoctone, perchè in grado di migliorare e raffinare la qualità del vino prodotto.

Cenni storici ed origini:
Decantano la qualità di questi vitigni, provenienti dalle regioni vinicole del Médoc, Plinio il Vecchio e Columella nel I° sec. d.C.
Era definita nel1785 da Montesquieu "la varietà senza difetti".
La denominazione Sauvignon deriva dal francese "sauvage" che significa selvatico.

Caratteristiche fenologiche:
Germogliamento: tardiva, fine di Aprile
Epoca di maturazione: III-IV epoca, fine Settembre, prima metà di ottobre.
[Pinot Grigio] - [Sauvignon] - [Chardonnay] - ['Sa Major Bianco]
[Merlot] - [Refosco dal Peduncolo Rosso] - [Cabernet Sauvignon] - [ Cabernet Franc] - ['Sa Major Rosso]